Accogliere, per noi, vuol dire far sentire ogni ospite parte della storia di questo posto.
Nel 2014 Bruno e Marisella Batinti hanno trovato i resti di un'antica abbazia degli Olivetani, fondata da sette frati benedettini venuti dal monastero di San Secondo sull'Isola Polvese. Un edificio in mattoni rossi senesi, secoli di storia e nessuno che ci abitasse più. Il restauro ha tenuto l'anima del posto dov'era: travi a vista, pavimenti in cotto, le antiche celle dei frati diventate camere, il refettorio diventato la Sala Grande del ristorante.
Oggi Le Torri di Porsenna sono un agriturismo di charme e benessere con una SPA, le piscine nel verde, una cucina legata ai sapori del territorio e un parco da cui lo sguardo si apre sulla Val di Chiana. Bruno segue la gestione e i progetti sulla proprietà. Marisella segue l'accoglienza, il gusto degli ambienti e i dettagli che fanno sentire gli ospiti in una casa e non in un albergo.
L'Almanacco nasce da lì. Sono le stesse indicazioni che danno agli ospiti a colazione: quale isola vale il traghetto, in quale borgo tornare, quando il lago è al suo meglio e quando conviene stare alla larga. Messe per iscritto, in cinque lingue, perché il pubblico di un agriturismo sul confine fra Umbria e Toscana è tedesco, inglese, francese e spagnolo almeno quanto è italiano.
Il metodo è quello di chi ci vive: si scrive solo di quello che si conosce di persona, e ogni dato pratico viene ricontrollato sulla fonte ufficiale prima di finire in pagina. Quando una fonte non c'è, la frase cambia.
Come verifichiamo gli articoli
- Le distanze in auto vengono da una tabella unica, misurate dal nostro cancello, identiche in tutte e cinque le lingue.
- Orari, traghetti e date delle sagre entrano solo se letti sulla fonte ufficiale, che è citata in fondo all'articolo.
- Nessun prezzo: cambiano, e una tariffa vecchia su una pagina che resta online per anni è una promessa non mantenuta.
- Ogni articolo dice anche almeno una cosa che non vale la pena fare, o un periodo in cui conviene non venire.
